Echelle de
comportement alimentaire
EBS (Eating Behavior Scale)

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1 - Débuter son repas

2 - Maintenir son attention

3 - Localiser tout son repas

4 - Utiliser des couverts

5 - Avaler, mâcher et déglutir sans toux

6 - Terminer son repas



Résultat :

Interprétation:
     Cette échelle s'utilise pour apprécier la capacité d'une personne âgée à se nourrir seule, surtout dans le cadre d'une démence type Alzheimer. Noter chaque proposition selon le comportement observé. Plus le score est bas, plus le patient est dépendant et nécessite une assistance lors du repas.

Références:
     Tully M.W, Lambros Matrakas K, Musallam K. The Eating Behavior Scale : a simple method of assessing functional ability in patients with Alzheimer disease. 1997. Journal of gerontological Nursing, July, 9-15.


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